|
 галина5819
Понедельник, 15 Апреля 2024 г. 05:21 (ссылка)
Любите голубцы, но не любите их фаршировать? И не фаршируйте! Приготовьте эту замечательную запеканку, в которую входит все то же, что и в голубцы. Это вкусно, довольно просто, ну и такую еду можно приготовить на три дня вперед.
 Leovik10
Суббота, 09 Марта 2024 г. 15:55 (ссылка)
Тефтели с пекинской капустой
Сегодня предлагаю рецепт тефтелей, приготовленных из фарша с добавлением пекинской капусты. Запекаются такие тефтельки в томатном соусе в духовке, получаются очень вкусными, нежными и сытными, похожими на ленивые голубцы. Подать их можно практически с любым гарниром (картофелем, рисом, булгуром), поливая соусом, в котором запекались тефтели. Просто, сытно и очень вкусно, попробуйте!
Ингредиенты
Для приготовления тефтелей с пекинской капустой потребуется:
фарш мясной (у меня - из свинины и куриного филе) - 500 г;
пекинская капуста - 250 г;
лук - 1 шт.;
соль, специи - по вкусу.
Для соуса:
вода - 450 мл;
томатная паста - 2 ст. л.;
крахмал - 1 ч. л.;
соль - по вкусу.
Читать далее...
Leovik10
Суббота, 11 Февраля 2024 г. 00:03 (ссылка)
Стожки - блюдо из мясного фарша
Хочу познакомить с рецептом "стожков" - блюда из мясного фарша и нескольких начинок. Некоторое время назад на многих сайтах и в кулинарных группах социальных сетей был настоящий бум этого рецепта. Мне он тоже очень полюбился за простоту приготовления, аппетитность и уместность как в будний день, так и на праздничном столе в кругу семьи. Готовлю периодически по заявкам домочадцев.
Для приготовления стожков понадобится:
фарш мясной - 0,5 кг;
яйца крутые - 3 штуки;
лук репчатый - 2 головки;
картофель - 2 штуки;
сыр - 100 г;
молотые перцы по вкусу;
Читать далее...
галина5819
Среда, 07 Февраля 2024 г. 05:21 (ссылка)
 Котлета-люля-кебаб - это сочетание двух известных и любимых блюд: котлеты и люля-кебаб. Мясо и лук запекаются вместе, добавляя особый аромат и вкус. Это идеальное блюдо для быстрого и простого обеда или ужина. В конечном результате получается немалое количество шикарных котлет, сытность и вкус которых ,было бы радостью для каждого, ощутить на работе или на длительной прогулке.
Попробуйте сами и убедитесь в том, как просто и вкусно можно приготовить это блюдо в домашних условиях!
vartysh
Понедельник, 05 Февраля 2024 г. 20:25 (ссылка)
Получаются вкусные хрустящие лепешки из слоёного теста с начинкой из картошки и фарша.
Ингредиенты (на 7 штук):
Слоёное тесто (бездрожжевое) - 2 пласта (500 г)
Фарш говяжий - 200 г
Картофель (крупный) - 2 шт.
Зелёный лук - 30 г
Мука - 110 г
Подсолнечное масло - 80 мл
Соль, перец - по вкусу
Для соуса:
Сметана 20% - 60 г
Чеснок - 2 головки
Приготовление лепешек:
Целые головки чеснока переложить в форму для выпекания и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
В большую миску отправить фарш, натёртый на крупной тёрке картофель и мелко нарезанный зелёный лук. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
Стол посыпать мукой (20 г) и переложить два заранее размороженных пласта теста в небольшой внахлёст, посыпать ещё 20 г муки и раскатать в большой прямоугольник. Чтобы кусочки теста лучше скрепились между собой, можно промазать стык небольшим количеством воды.
Начинку переложить на раскатанное тесто и распределить по поверхности теста равным тонким слоем.
С одной стороны подвернуть край теста с начинкой во внутрь и завернуть в рулет, заклеить шов с помощью небольшого количества воды.
Разрезать рулет на 7 равных кусочков, подпылить небольшим количеством муки (10 г), немного спрессовать кусок разрезом вверх и раскатать скалкой в тонкую лепёшку. Таким образом раскатать все кусочки теста, постоянно посыпая мукой (по 10 г).
На сковороду с толстым дном налить небольшое количество подсолнечного масла (20 мл), отряхнуть с лепёшки лишнюю муку и отправить на разогретую сковороду с подсолнечным маслом, нарыть крышкой. Обжарить лепёшку на небольшом огне с одной стороны 4 минуты, перевернуть и обжаривать ещё 3 минуты. В конце убрать крышку и дать лепёшке подсохнуть.
Таким образом обжарить остальные лепёшки подливая подсолнечное масло перед каждым обжариванием (по 10 мл).
Для соуса у чеснока убрать лишнюю шкурку, отрезать попки и выдавить запечённую мякоть чеснока в миску, помять вилкой. Добавить сметану и перемешать.
Разрезать лепёшки пополам и подавать горячими на сервировочной тарелке с соусом.
Приятного аппетита!
далее
галина5819
Суббота, 27 Января 2024 г. 05:19 (ссылка)
Аппетитный, несложный в приготовлении мясной пирог. Начинка готовится из фарша с пряностями и свежей зеленью. По верху пирога выкладываются кружочки помидоров, и выпечка получается достаточно нарядной для праздничного стола.
галина5819
Пятница, 22 Декабря 2023 г. 05:19 (ссылка)
А вы пробовали добавлять во фрикадельки манную крупу? Получается очень вкусно и небанально. По крайней мере, таким способом можно разнообразить меню, долго не выискивая в Интернете рецепты. А станет ли такой суп одним из ваших любимых - решать только вам.
галина5819
Вторник, 28 Ноября 2023 г. 05:19 (ссылка)
Любителям картошки во всех ее проявлениях посвящается.
галина5819
Понедельник, 27 Ноября 2023 г. 05:13 (ссылка)
Картофельные зразы по-японски, или коррокэ, - популярное блюдо японского фастфуда, которое быстро и просто можно приготовить и самим дома.
Картофельные зразы представляют собой котлетки из картофельного пюре с начинкой из мяса и овощей. Котлетки обваливают в муке, сыром яйце и панировочных сухарях и обжаривают до румяной золотистой корочки. Блюдо получается очень вкусным. Контраст текстур (хрустящая твердая корочка и мягкое нежное картофельное пюре с сочной начинкой) только усиливает вкусовые ощущения.
vartysh
Пятница, 24 Ноября 2023 г. 12:50 (ссылка)
Грибы с мясными шариками получаются сочные, вкусные и очень сытные. Готовится такое блюдо очень быстро и просто, а получается прекрасная закуска, или даже полноценный обед или ужин.
Ингредиенты:
Шампиньоны (крупные) - 12-15 шт.
Фарш (из любого мяса) - 500 г
Соль - 0,5 ч. л.
Черный молотый перец - 0,5 ч. л.
Паприка - 0,5 ч. л.
Петрушка - 2-3 веточки
Сыр - 50 г
Оливковое масло - 3 ст. л.
Приготовление:
Для рецепта лучше использовать крупные шампиньоны. Я их мою и обрезаю ножку (ее можно использовать для другого рецепта). Шляпки выкладываем в форму, смазанную оливковым маслом.
В фарш добавляем соль, все специи и рубленную петрушку. Перемешиваем. Фарш можно использовать из любого мяса. Если фарш использовать говяжий, куриный или из индейки, то получится диетическое блюдо.
Из фарша формируем шарики подходящего размера под шляпку гриба. Мясные шарики закладываем в шляпку гриба и все грибы сбрызгиваем оливковым маслом.
Сверху каждый гриб посыпаем натертым на крупной терке сыром и ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
Приятного аппетита!
далее
галина5819
Вторник, 10 Октября 2023 г. 05:21 (ссылка)
Баклажанные кармашки, запеченные с фаршем, улетают со стола молниеносно! Угощайтесь!
галина5819
Вторник, 03 Октября 2023 г. 05:21 (ссылка)
Уж очень вкусной получается такая закуска «Буржуй в телогрейке». Буржуй в телогрейке — это блюдо настоящая бомба!!! Вкус просто объедение, а аромат стоит такой, что даже самый сытый не сможет удержаться. К тому же готовятся они очень просто. На праздничном столе, рядом с классической, но бюджетной селёдкой под шубой, советую разместить блюдо с «буржуями» - гости оценят такое соседство. Это блюдо уместно не только на закусочном столе, его можно подать как основное с гарниром из картофеля и маринованных овощей. Готовится закуска быстро, котлеты получаются сочными и нежными, начинка не вытекает при жарке.
Для удобства приготовления используйте тонкие полоски бекона, нарезанные на промышленном резаке.
На приготовление понадобится 45 минут.
галина5819
Вторник, 12 Сентября 2023 г. 05:19 (ссылка)
Вы знаете манники только как сладкие? Тогда держитесь крепче: этот манник из фарша и манки получается сытный и такой вкусный, что трудно в это поверить.
галина5819
Воскресенье, 13 Августа 2023 г. 05:21 (ссылка)
Как же долго мы ждали баклажан, чтобы снова приготовить это блюдо! И всё-таки их время пришло...
Теперь мы делимся с вами великолепным рецептом вкусных фаршированных баклажан сыром, в шубке из фарша. Блюдо получается очень сочное и сытное.
галина5819
Среда, 31 Мая 2023 г. 05:19 (ссылка)
Эти аппетитные домашние колбаски готовятся из двух видов фарша, без специальной оболочки, на сковороде. Колбаски получаются очень ароматными и вкусными благодаря большому количеству чеснока. Такие колбаски станут хорошей альтернативой привычным котлетам.
галина5819
Вторник, 23 Мая 2023 г. 05:21 (ссылка)
Попался на глаза рецепт террина в банке. Все необходимое было, поэтому решено - делать. Абсолютно нехлопотный, но очень вкусный террин получился! Просто шикарен для бутерброда. Выручалочка на дачу! Мясные ингредиенты можно менять по своему вкусу, но я делала по первоисточнику и не пожалела! Пробуем?
Любовь_Рыжая_осень
Суббота, 20 Мая 2023 г. 18:10 (ссылка)
Это цитата сообщения BARGUZIN Оригинальное сообщение
Не котлеты и не омлет, а два в одном. Необычное блюдо на любой стол
Не котлеты и не омлет, а два в одном. Необычное блюдо на праздничный стол
 Очень интересный рецепт, способный удивить и накормить. Вкусное, сытное и простое блюдо. Это не котлеты, и не омлет, а оба эти блюда соединены в одно. В результате получается просто шикарное сытное блюдо, которое достойно любого праздничного застолья.
Ингредиенты таковы:
Читать далее...
галина5819
Четверг, 18 Мая 2023 г. 05:19 (ссылка)
Рецепт, как просто испечь несладкий пирог с мясной начинкой.
Пирог с фаршем в омлетной заливке готовится элементарно. Такие рецепты называют палочка-выручалочка. Во-первых, всё просто и быстро. Во-вторых, можно использовать разные начинки, и пирог каждый раз будет с новым вкусом. Хотите сладкий? Пожалуйста. Хотите несладкий? Нет проблем! Пирог получается вкусный, достаточно сытный, приятного золотистого цвета. Домашние наверняка быстро всё съедят и добавки попросят!
галина5819
Пятница, 12 Мая 2023 г. 05:19 (ссылка)
Эти пирожки с мясом на кефире готовятся просто и быстро. Пирожки получаются очень сытными, мягкими и воздушными.
галина5819
Четверг, 20 Апреля 2023 г. 05:21 (ссылка)
 Гречаники с фаршем, приготовленные в сметанном соусе с карри – рецепт мясных котлет с добавлением гречневой крупы . Котлеты делаются по аналогии с тефтелями «ежиками», где в мясной фарш кладется сырой рис. В этом рецепте гречаники с фаршем тоже делаются на основе мясного фарша и сырой гречневой крупы.
вкуснейшие котлетки, сытные и сочные
ivolga18
Среда, 22 Марта 2023 г. 17:37 (ссылка)
Ёжики, запеченные в духовке в томатно-овощном соусе. Не совсем обычный соус сам по себе подойдет практически к любым вторым блюдам (будь то картофельное пюре, крупы или макаронные изделия). Замечательное второе блюдо на обед или полноценный ужин.
Ингредиенты для «Мясные ёжики "Осенние"»:
Ёжики
Фарш мясной (у меня свиной) — 350 г
Рис (готовый) — 1,5 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Лук репчатый (средний) — 1/4 шт
Чеснок (большой) — 1 зуб.
Специи (Соль, смесь перцев) — по вкусу
Томатно-овощной соус
Помидор (средних) — 4 шт
Баклажан (средний) — 1 шт
Цуккини (маленький) — 1 шт
Перец сладкий зеленый (маленький) — 1 шт
Лук репчатый (небольшой) — 1/2 шт
Зелень (у меня кориандр) — по вкусу
Специи (соль, смесь перцев, укроп молотый, сахар) — по вкусу
Перец чили (по желанию) — 1/3 шт
Масло растительное — 3 ст. л.
Бульон (куриный) — 1 стак.
Маринад — 1/2 стак.
Имбирь (тертый) — 1 ч. л.
Время приготовления: 45 минут
продолжение:https://www.povarenok.ru/recipes/show/131710/
В мясной фарш добавить измельченные лук и чеснок (я очень мелко нарезаю, можно измельчить в блендере или пропустить через чеснокодавку), специи - соль, смесь перцев по вкусу. Фарш отбить, как на котлеты. В готовый и охлажденный рис (я приготовила с вечера) добавить сырое яйцо, хорошо перемешать. Добавить фарш к рису, хорошо вымесить прямо рукой, убрать пока в холодильник.
vartysh
Понедельник, 06 Марта 2023 г. 18:36 (ссылка)
Беляши из дрожжевого теста получаются с мягким, тонким тестом и большим количеством сочного фарша.
Ингредиенты для теста:
Вода - 500 мл
Соль - 0,5 ч. л.
Сахар - 2 ст. л.
Сухие дрожжи - 10 г
Мука - 700 г
Оливковое масло - 3 ст. л.
Для начинки:
Фарш (у меня из свинины) - 400 г
Лук - 1 шт.
Соль - 1 ч. л.
Черный молотый перец - 1 ч. л.
Для жарки:
Приготовление беляшей:
Для теста берем теплую (не выше 40 градусов) воду и добавляем соль, сахар и сухие дрожжи, перемешиваем и оставляем на 10 минут. Хоть дрожжи и быстродействующие, я все равно люблю их предварительно активировать.
После того, как на поверхности образовалась "шапочка" из пены, перемешиваем и частями вводим просеянную муку. Мука вводится частями, так как у всех мука разного качества и разной влажности. Кому-то потребуется чуть больше муки, а кому-то чуть меньше. Поэтому вводим муку постепенно и ориентируемся по консистенции теста.
После того, как ввели всю муку и тесто начало браться в комок, добавляем растительное масло и уже окончательно замешиваем тесто. Оно получается очень мягкое и будет липнуть к рукам, по консистенции чуть гуще, чем на оладьи.
Тесто накрываем пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 1,5-2 часа,. Тесто должно увеличиться в объёме в 2-2,5 раза.
Пока тесто на расстойке, готовлю начинку. Беру фарш из свинины и добавляю к нему одну большую луковицу, которую нужно очень мелко нарезать, чем мельче, тем лучше. Солим, перчим и перемешиваем.
Тесто подошло. Руки смазываем растительным маслом немного обминаем тесто, оставляем в той же емкости, в которой оно подходило.
Уже сейчас можно налить в сковороду масло, чтобы оно нагревалось.
Отщипываем кусок теста, размером с небольшое яблоко и руками формируем круг. Я это делала на силиконовом коврике, смазанный растительным маслом. Не используйте муку, так как при жарке она будет обгорать.
В центр круга кладем столовую ложку с горкой фарша, тесто от краев собираем к центру и защипываем, а затем аккуратно руками заготовку нужно приплюснуть, чтобы она была плоской.
Заготовки аккуратно опускаем в хорошо разогретое растительное масло и на среднем огне обжариваем беляши минимум по 3 минуты с каждой стороны. Нужно чтобы фарш прожарился, а сверху беляши были равномерного золотистого цвета.
Приятного аппетита!
далее
галина5819
Воскресенье, 05 Марта 2023 г. 05:21 (ссылка)
Пробовали ли вы когда-нибудь чебуреки без теста? Это блюдо очень сильно напоминает чебуреки и не только видом, но и вкусом. Однако вместо теста здесь — листы капусты! Капусту заранее замораживаем в морозильной камере. В качестве начинки кроме мяса можно применять и другие продукты. Но именно с мясом изделия получаются похожими на чебуреки. Пирожки после трехслойной панировки жарятся в масле до приобретения хрустящей корочки. Блюдо получается очень аппетитным и вкусным, подается на стол вместе с соусом.
|
